Rafa: «Es un cambio tan radical que impresiona mucho»

Alberto Chicote y su equipo de diseño deciden tomar las riendas de la reforma y hacer una propuesta nueva y completamente diferente para ‘Alcalá 125’. Una de las partes del trabajo ha sido liberar los espacios y destacar la barra. El salón es un espacio mucho más jovial “lo otro parecía un restaurante de los años 80”. Además, el chef  ha diseñado una carta para que Pedro se sienta cómodo como jefe de cocina.